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2017年09月28日 スタッフブログ

こんにちは。今日もプロタイムズ岐阜関店(有)三輪塗装のスタッフブログをご覧いただき、

ありがとうございます。サポートスタッフの白石です。

9月もあと数日で終わり、カレンダーの枚数も残りわずかとなってきました。

一雨ごとに外気の温度も下がり、本格的な秋を迎えるようになりますね。

 

さて、夏のキャンプ以来燻製にはまった白石家。買ってきましたよスモーカー♪

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網の上にスモークする食材を並べます。

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今回はチーズにチーカマ、ベーコンにボイルホタテ。

他にも味付け卵や鳥のささみ、サーモンなども向いているそうです。

お肉類は生からだとかなり時間がかかるので、一度火の通したものを使えば簡単な様です。

スモーク用のチップ(我が家はブロックの物を使用)に火を付けたら、いざスモーカーにセット!

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モクモクと煙が上がってきます。そして待つ事1時間。待つととっても放っておけばいいので楽ちんです。

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出来上がりました。木のいい香りが漂います。ただ、ホタテが網から落ちてしまうと思いアルミホイルの上に置きましたが、

水分が出てしまい裏はスモークされていない状態に・・・

今度は目の細かい網を用意して再チャレンジです。

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出来上がりはこんな感じ。チーズは文句なしの美味しさ。ペーコンも美味しくてお酒が欲しくなりました。

チップがまだあるので、あと数回は出来そうです。

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